Patates douces au four
"L'accompagnement qu'on adore ? Des patates douces ! Et pour la cuisson, on opte pour le four ! Un peu d'huile d'olive, du sel, du poivre et hop c'est parti pour une quarantaine de minutes à 180°C ! Et pour rendre cette recette encore plus irrésistible, accompagnez-la d'une sauce à base de skyr ;-..."
Préparation
Couper les patates douces en deux et arroser la chair de jus de citron pour éviter qu'elle s'oxyde. Quadriller la chair.
Mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le piment d'Espelette. Badigeonner la chair des patates douces avec ce mélange à l'aide d'un pinceau.
Placer les patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faire cuire pendant 40 à 50 minutes (cela dépend de la taille des patates douces) dans un four préchauffé à 180°C en chaleur tournante.
Pendant ce temps, préparer la sauce au Skyr : Mélanger le Skyr, le sel, le poivre, la ciboulette ciselée, le jus de citron et l'huile d'olive.
Vérifier la cuisson des patate douces : la chair doit être bien fondante. Ça y est, le repas est prêt !